Vitamini C ina athari ya kuzuia na kutibu asidi ascorbic, kwa hivyo inajulikana pia kamaasidi ascorbicna ni vitamini mumunyifu katika maji. Vitamini C asilia hupatikana zaidi katika matunda mapya (matufaa, machungwa, kiwifruit, n.k.) na mbogamboga (nyanya, matango, na kabichi, n.k.). Kwa sababu ya ukosefu wa kimeng'enya muhimu katika hatua ya mwisho ya biosynthesis ya vitamini C katika mwili wa binadamu, ambayo ni.Asidi ya L-glucuronic 1,4-lactone oxidase (GLO),vitamini C lazima ichukuliwe kutoka kwa chakula.
Fomula ya molekuli ya vitamini C ni C6H8O6, ambayo ni wakala wa kupunguza nguvu. Vikundi viwili vya enoli haidroksili kwenye atomi 2 na 3 za kaboni kwenye molekuli hutenganishwa kwa urahisi na kutolewa H+, na hivyo kufanya vioksidishaji kuunda vitamini C isiyo na hidrojeni. Vitamini C na vitamini C isiyo na hidrojeni huunda mfumo wa redoksi unaoweza kubadilishwa, ukifanya kazi mbalimbali za antioxidant na nyingine, na kucheza nafasi muhimu katika mwili wa binadamu. Inapotumika kwenye uwanja wa vipodozi, vitamini C ina kazi kama vile kufanya weupe na kukuza uundaji wa collagen.
Ufanisi wa vitamini C
ngozi nyeupe
Kuna mifumo miwili kuu ambayo kwayovitamini Cina athari nyeupe kwenye ngozi. Utaratibu wa kwanza ni kwamba vitamini C inaweza kupunguza melanini ya oksijeni giza wakati wa mchakato wa uzalishaji wa melanini hadi kupunguza melanini. Rangi ya melanini imedhamiriwa na muundo wa kwinoni katika molekuli ya melanini, na vitamini C ina mali ya wakala wa kupunguza, ambayo inaweza kupunguza muundo wa quinone kwa muundo wa phenolic. Utaratibu wa pili ni kwamba vitamini C inaweza kushiriki katika kimetaboliki ya tyrosine katika mwili, na hivyo kupunguza ubadilishaji wa tyrosine kuwa melanini.
antioxidant
Radikali za bure ni vitu vyenye madhara vinavyozalishwa na athari za mwili, ambazo zina sifa za oksidi kali na zinaweza kuharibu tishu na seli, na kusababisha mfululizo wa magonjwa ya muda mrefu.Vitamini Cni maji mumunyifu bure radical scavenger ambayo inaweza kuondoa itikadi kali ya bure kama vile - OH, R -, na O2- katika mwili, kucheza nafasi muhimu katika shughuli antioxidant.
Kukuza usanisi wa collagen
Kuna maandishi yanayoonyesha kuwa utumiaji wa kila siku wa michanganyiko iliyo na 5% ya asidi ya ascorbic kwenye ngozi inaweza kuongeza viwango vya usemi wa mRNA vya aina ya I na aina ya III ya collagen kwenye ngozi, na viwango vya mRNA vya aina tatu za invertase, carboxycollagenase. , aminoprocollagenase, na lysine oxidase pia huongezeka kwa kiwango sawa, kuonyesha kwamba vitamini C inaweza kukuza usanisi wa collagen kwenye ngozi.
Athari ya prooxidation
Mbali na athari za antioxidant, vitamini C pia ina athari ya kioksidishaji mbele ya ioni za chuma, na inaweza kusababisha lipid, oxidation ya protini, na uharibifu wa DNA, na hivyo kuathiri kujieleza kwa jeni. Vitamini C inaweza kupunguza peroksidi (H2O2) hadi haidroksili kali na kukuza uundaji wa uharibifu wa vioksidishaji kwa kupunguza Fe3+hadi Fe2+na Cu2+hadi Cu+. Kwa hivyo, haipendekezi kuongeza vitamini C kwa watu walio na kiwango cha juu cha chuma au wale walio na hali ya patholojia inayohusiana na upakiaji wa chuma kama vile thalassemia au hemochromatosis.
Muda wa kutuma: Apr-10-2023
